泸州职业技术学院酿酒技术专业

培养目标：培养具有良好的个人素质和职业道德，具有酒类（白酒、啤酒、果酒等）酿造基本理论和实践技能，能胜任酒曲制作、酒类发酵生产、品评勾兑、检测、生产管理、销售管理、调酒师等岗位的高素质技能型人才。  

专业特色：本专业“因企业需求而设立，因服务社会而发展”，遵循“校企合作、工学结合、理实一体”的指导思想，强化学生理论知识和专业实践技能的培养。  

主干课程：酿酒微生物学、发酵工程原理、传统白酒酿造技术、白酒品评与勾兑学、酿酒分析与检测、食品营养学、啤酒生产技术、果酒生产技术、企业管理、市场营销等。  

就业方向：毕业生主要面向国内泸州老窖集团、郎酒集团、青岛啤酒等大型酒类酿造企业、酒曲生产企业、酒类销售企业，从事生产技术管理、酒类销售、品酒师、酒类分析与检测、新产品、新技术研发等工作。

泸州职业技术学院酿酒技术专业

培养目标：培养具有良好的个人素质和职业道德，具有酒类（白酒、啤酒、果酒等）酿造基本理论和实践技能，能胜任酒曲制作、酒类发酵生产、品评勾兑、检测、生产管理、销售管理、调酒师等岗位的高素质技能型人才。  

专业特色：本专业“因企业需求而设立，因服务社会而发展”，遵循“校企合作、工学结合、理实一体”的指导思想，强化学生理论知识和专业实践技能的培养。  

主干课程：酿酒微生物学、发酵工程原理、传统白酒酿造技术、白酒品评与勾兑学、酿酒分析与检测、食品营养学、啤酒生产技术、果酒生产技术、企业管理、市场营销等。  

就业方向：毕业生主要面向国内泸州老窖集团、郎酒集团、青岛啤酒等大型酒类酿造企业、酒曲生产企业、酒类销售企业，从事生产技术管理、酒类销售、品酒师、酒类分析与检测、新产品、新技术研发等工作。